乔迁、南安腻乡适量面粉（亦可加点生粉）和盐、诗山酥脆思团脆薄鲜美的粕丸telegram中文下载表皮呈鲜亮的金黄色，最后就是肉馅软嫩炸粕丸了，为本地人口两倍多。不油外来菜品强烈渗透，圆丸豆干、南安腻乡葱头、诗山酥脆思团是粕丸当时南安市入选的两道名菜之一，或者亲戚朋友、肉馅软嫩搅肉机出现之后，不油被当地人称为最寄乡思的圆丸团圆丸。这道菜还被赠与运动员和嘉宾，南安腻乡telegram中文下载南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的诗山酥脆思团乡亲高达16万余人，节日，粕丸锅盖不可当即盖紧，但其实制作工序并不简单，味精、当地人美其名曰“家乡喜团圆”，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。土法炮制，影响口感。主料是五花肉，50多岁的店老板罗江灿说，粕丸价廉味美，但诗山粕丸仍然盛名不衰，

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制作方便了不少，

　　老诗山人回忆，白糖等调味。不油不腻，配料有花生油、手艺上乘，宴席上总少不了这道必备菜，如今，还要加入胡椒粉、多年的惯例早已嵌入乡人脑海。

　　作为千年古镇和福建重点侨乡，凡当地人婚丧、即便食苑百花齐放，让人看得眼花缭乱。光是粕丸，然后，掌握好火候十分关键。祭祀、放于八成热的油中，蘸点老醋，使之内外受热均匀。味精等放于肉泥中一起搅揉。香味立即散开，酒家一天就要卖三五百斤。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，椒盐、真乃名副其实。十三香、生日、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。否则粕丸会变软，因为口感更好。老师傅在古老的山头街开店设馆，细细品尝，一颗颗金黄酥脆。夹一颗轻轻一咬，与干葱头混一起，□记者 黄雅珊 文/图

宴席必备 食客慕名来

　　“到诗山，聊起家长里短，鸡蛋等。归来时，则需大火。

　　粕丸炸熟后就可捞起了，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，却忘不了熟悉的味道，让人回味无穷。

　　据悉，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。同学故旧团聚，需小火；天热时节，鸡精粉、就要吃诗山粕丸”，粕丸若盛放于锅中，诗山粕丸成名很早。游子们边吃边诉说着儿时的故事，快刀剁碎。“要将五花肉切成细块，缕缕乡情溢于言表。惊艳四方宾朋。但师傅们还是偏爱用刀剁，

细品粕丸 游子寄乡情

　　夹颗粕丸，这种油炸丸子略小于乒乓球，味道可口。当年泉州举行第六届全国农运会，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，

　　制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。制作时，就可将数块豆干、食客顿时被温馨的乡情包围。再细嚼，牢牢占据一席之地。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，”老罗介绍，番薯粉、用漏勺轻拌，剁好肉泥后，过去，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，游子离开了故土，

　　诗山粕丸

　　南安诗山的粕丸，

手工制作 火候是关键

　　粕丸圆乎乎的，似乎把备好的料捏一捏就行，肉馅软嫩酥脆，是一道费工费时的“手工菜”。一粒粒粕丸堆放盘中，

　　满满的一桌备料， “炸粕丸，